Dette falt i smak hos store og små. Er også kjempegodt som tapas, enten på spyd eller i tomatsaus. Inspirert av en oppskrift på matprat.no trakk jeg fra litt og la til litt, og resultatet ble følgende:
4 porsjoner
4 fedd hvitløk
En halv finhakket løk
600 gram kyllingkjøttdeig
2 ts salt og litt nykvernet pepper
1 ts chilipulver
1 ts paprikapulver
1 ts paprikapulver
1 spiseskje potetmel
1 ts malt koriander
1 egg
2 ss olivenolje
Tomatsaus:
Tomatsaus:
2 ss olivenolje
1 stor løk
2-3 fedd hvitløk
1 boks hermetiske tomater
1 stor ss tomatpuré
2,5 dl vann
1 hønse- og en krydderurtebuljongterning
Evt litt chilipulver
Ca.1 ss sukker
Ca. 1 ts honning
Salt og pepper
Salt og pepper
Finhakk løk og hvitløk. Kna kjøttdeigen seig med saltet og bland inn resten av ingrediensene.
Form små boller med teskje og stek dem i olje på middels varme til de er gylne.
Finhakk løk og hvitløk og fres den i olje til den er blank og myk. Tilsett resten av
ingrediensene og kok i ca. 15 minutter (tomatsausen kan gjerne stå og putre en time eller to under lokk, det blir den bare bedre av). Smak til med mer krydder om nødvendig.
Hell sausen over kjøttbollene, og strø hakkede friske urter på toppen.
Form små boller med teskje og stek dem i olje på middels varme til de er gylne.
Finhakk løk og hvitløk og fres den i olje til den er blank og myk. Tilsett resten av
ingrediensene og kok i ca. 15 minutter (tomatsausen kan gjerne stå og putre en time eller to under lokk, det blir den bare bedre av). Smak til med mer krydder om nødvendig.
Hell sausen over kjøttbollene, og strø hakkede friske urter på toppen.
Jeg serverte fullkornspasta til, men er man på lavkarbo kan man spise det som det er eller hive oppi noen brokkolibuketter de siste fem minuttene.
