Rød pesto

Kjempegodt til alle slags salater, tapas- og pastaretter, og superenkelt å lage:

2 glass soltørkede tomater i olje à 100 gram

50 gram lettristede pinjekjerner

50 gram parmesanost i terninger

Hvitløk etter smak, jeg brukte ca. 7 fedd

Mye god olivenolje (ca. 6 dl)

Ca. 1 dl. balsamico

1 teskje nykvernet pepper

1 spiseskje grovt havsalt

Kjør alt i blenderen og fyll på gradvis med olivenolje til det blir ønsket konsistens.

Kan stå minst to måneder i tett glass i kjøleskap.

Nå skal jeg lage kyllingspyd og lakseruller til jentekveld i kveld, kjempegodt med pesto til. Pesto er en uunnværlig del av et lavkarbokosthold, det gjør både salater, ovnsbakt fisk/kylling og grønnsaker utrolig godt.

Endelig julen i hus...

Så ble det jammen jul i år også. Mor sitter med føttene høyt og et glass rødvin i hånda og feirer seg selv. Alle gavene er innkjøpt og innpakket, likøren tappet på småflasker, hjemmelaget godis i små glass og etiketter skrevet. God julekaffe og eple- og kanelte fra Huset på landet er lagt oppi, alt sammen innpakket i cellofan med fine sløyfer på og utlevert til besteforeldre, oldeforeldre og venninner. I dag fikk denne driftige husmora (som har laaang lærerjuleferie, men ikke ligger på latsida for det) egenhendig juletre i hus, oppi juletrefot og lys på. Hadde en koselig stund med julemusikk og fyr i peisen, og kjente julestemningen formelig datt over meg. I morgen er det juletrefest for små og store, deretter gode venner på juleøl og spekemat… og så er det selveste dagen. Til og med strømpene til ungene ligger klar i skapet! Etter mange år som barnløs student med et noe likegyldig forhold til jul, tradisjoner og alt som hører med, gleder jeg meg nå stadig mer til jul år for år. Når man har barn, blir det jo bare kjekkere og kjekkere etter hvert som de vokser til og man får barndommens jul om igjen gjennom deres øyne. I dag pyntet vi treet, og de to søte små gjorde store øyne over julekulene fra IKEA. For dem kunne det like gjerne vært selveste juletreet på Time Square J

Herlige førjulsgaver

Nå er arbeidsdagen over, og vi gleder oss til julefest med gode venner i kveld. Varmende ripslikør og hjemmelagde "Mozartkuler" (se oppskrifter i tidligere innlegg) blir en fin førjulsgave til vertskapet.

Ha en god helg alle sammen!

Strikket vest med heklekanter

Har strikket denne til meg selv, den er god og varm i minusgradene...

Oppskrift fra Drops finner du her!

Lue

Har strikket lue av restegarn (Baby Merinoull, kjøpt på Europris). Har brukt rundpinne 2 og 3.

Legg opp 132 m på pinne nr. 2 med rødt og strikk ca. 2 cm rillestrikk. Skift til pinne nr. 3 og strikk glattstrikk til hele lua måler 21 cm. Fell av, damp og sy sammen på vrangen. Sy inn en tynn strikk i rillekanten for å få lua til å sitte bedre på hodet. Til pynt kan man lage dusker i ulike farger, hekle noen små blomster eller noe annet kreativt. Selv tenkte jeg å sy på et Hello Kitty-merke etter uttrykkelig ønske fra frøkna i huset :-)

Varme vintersko

Sorel Joan of Arctic heter denne deilige vinterstøvelen, som jeg etter intens hinting og utklipp liggende godt synlig på kjøkkenbenken i en uke, har håp om å finne under treet i år...

Julegodis

Tradisjonen tro ble det julegodis i år også. Disse kulene er laget av hasselnøtter, nougat og marsipan, og dyppet i Firkløver og melkesjokolade til slutt.

Innpakningen består av barnematglass i år. Lokkene ble malt med rød akrylfarge, stjernepapir og juleklister ble pålimt og det hele fikk et strøk decoupage-lakk til slutt.

Koselige førjulsgaver til familie og venner :-)