Hjemmelaget lasagne

På bloggen Fullt hus fant jeg en fantastisk god oppskrift på hjemmelaget lasagne. Jeg gjorde en liten personlig vri på den og fikk knallgod middag. Den ble mye bedre (og billigere) enn Toro-pakkene, og ikke tok det lenger tid heller. Store og små spiste av hjertens lyst. Anbefales på det varmeste! Oppskrift følger...

Lasagneplater, kjøttsaus og ostesaus legges lagvis

Avslutt med kjøttsaus, ostesaus og deretter revet ost på toppen

...og her er det ferdige resultatet. Serveres med en god salat og evt. hvitløksbaguetter.

Til 4-5 porsjoner trenger du 8-10 lasagneplater. 

Kjøttsaus:

• ca. 800 g. kjøttdeig
• 2 gule løk og en vårløk
• 4-5 fedd hvitløk
• 4 ss olivenolje eller smør til steking
• salt og pepper
• 2 dl grønnsaks-/kjøttbuljong
• 1 ts oregano eller basilikum
• 1 boks hermetiske, knuste tomater (kan gjerne ta to bokser)
• 3 ss tomatpuré
• 1 ts sukker

Stek kjøttdeig og løk og tilsett det andre. Kok opp og la det koke til en tykk saus.


Ostesaus:

• 2 ss smør
• 2 ss hvetemel
• 4 dl melk og en klunk fløte
• 200 g revet ost
• Litt muskat eller pastakrydder

Smelt smør, rør inn hvetemel og spe med melk.
Kok opp og rør til en glatt saus.
Tilsett osten og la den smelte i den varme sausen.

Stek i stekeovnen ved 200° i 40-45 minutter.
La lasagnen “hvile” i 20-30 minutter før servering.
Tips: hvis du ønsker å lage lasagnen uten pastaplater fordi du er på lavkarbodiett, fungerer det utmerket å erstatte platene med squash-eller aubergineskiver.

Den ildfaste formen er forresten laget av keramikerne Karen og Jens Erland.

Hjemmestrikkede julegaver

 Nok et par av de herlige sokkene. Her har jeg brukt pinne 4 siden garnet var beregnet på det, og strikket derfor den minste størrelsen (35-37). De er mer enn store nok til meg som har skostr. 37. Begynner virkelig å se bunnen av restegarnbeholdningen nå, og som en tilleggsbonus har jeg også fått et par julegaver klar allerede :-) Problemet er jo at jeg aldri kommer skikkelig i gang med tunikaen jeg skal strikke til meg selv på grunn av alle småprosjektene mine...

Strikk et mykt og varmt sjal til vinteren!

Dette sjalet/skjerfet er strikket i Drops Vienna. Man legger ganske enkelt opp en maske og øker en maske på begynnelsen av hver pinne oppover. Øk ved å ta av den ytterste masken uten å strikke den, og hent opp mellom den første og andre masken, dette gir en fin kant. Det er brukt to nøster, og sjalet er en meter bredt.

Kan brukes som skjerf...

...eller som sjal. Utrolig deilig og varmt.

Gulasj

Denne ungarske nasjonalretten ble vår store favoritt på den første av mange Polen-turer for mange år siden. Har senere laget den både til hverdag og helg, forening og selskap. Den er enkel og passer seg selv, bare du har tid nok til å la den putre seg god og mør!

Ca. 4 porsjoner

1 kg grytekjøtt

2 gule løk

6 hvitløkfedd

1 ss paprikakrydder

1 ss tomatpure

1 ts sukker

vann med litt buljongpulver

ca. 2 ss smør og salt og pepper til steking

1 rød/grønn paprika

1 kg poteter

2 gulrøtter

1 liten sellerirot (ca.150 gram)

Stek kjøtt og småhakket løk på sterk varme med smør, paprikapulver, salt og pepper.

Ha oppi presset hvitløk og vann med buljong, og la det putre i ca. 1 time.

Så tilsettes ca. 1 kg poteter, 2 gulrøtter og 1 rød paprika i terninger.

Kok videre i en god halvtime (gjerne litt lenger).

Deilige, tjukke, lange sokker til vinteren

Det er fortsatt litt restegarn igjen som skal brukes opp, og jeg bestemte meg for å se om noe tykt ullgarn jeg hadde liggende egnet seg til å strikke sokker av. Jeg brukte samme oppskrift som jeg gjorde her, men ettersom garnet var dobbelt så tykt som det som oppskriften er beregnet på, ble resultatet deretter...
Vurderte å rekke opp underveis, men bestemte meg heldigvis for å fullføre, for de ble skikkelig deilige. De blir sikkert gode å ha i støvlene når vinteren kommer :-)

Baby strikkedress

Under den årlige oppryddingen/sorteringen i barneklærne, fant jeg igjen denne deilige strikkedressen, strikket til Mari av farmor. Den har vært kjempegod under regnklærne to vintre, og er blitt brukt flittig av begge jentene. Jeg elsker de nusselige saueknappene :-)
Når det gjelder oppskrift, har jeg ikke vært i stand til å finne den, men tror den er fra en av Dale garns kataloger.